Este bizcochuelo salió riquísimo! y hasta húmedo jaja, cosa muy difícil de lograr en las recetas sin gluten... la receta original era solo de vainilla, pero yo para ponerle más sabor y color lo hice marmolado.
Es apto para celíacos y para no-celíacos también! Que se siente feo que nos excluyan de las invitaciones a tomar el té por no poder comer lo tradicional...y con esta receta todos podrían comer sin diferencias, que de eso también se trata comer y compartir la mesa verdad? ;)
¿QUÉ NECESITO?
8 huevos
220g de azúcar apta
1 cdita de esencia de vainilla apta
320g de premezcla apta para repostería
1 cdita de polvo para hornear, apto.
2 cdas soperas de cacao apto
¿CÓMO SE HACE?
Primero batir los huevos con el azúcar hasta punto letra, hasta cuando puedan "escribir" con el batido sin que se deforme, o como en mi caso dibujar un corazón ;)
Añadir el polvo para hornear y la premezcla tamizada (usar siempre un tamiz aparte) en forma envolvente
Dividir en dos la preparación. A una mitad saborizar con la esencia de vainilla.
A la otra mitad con el cacao.
Por último pincelar el molde con la manteca derretida o el aceite y espolvorear con premezcla -obviamente nunca enharinar los moldes-
Y vamos a disponer por capas las dos preparaciones
Hornear a 180°C durante 45 minutos, aprox. Se darán cuenta si está listo como siempre, pinchando y que nuestro palito/cuchillo salga seco.
Dejar enfriar y disfrutar de esta rica tortita!
También la pueden partir y rellenar con alguna crema chantilly, dulce de leche apto, lo que más les guste.
Enjoy!