Galletas caseras para perro. 100% orgánicas!

Sí! galletitas para perro en mi blog. Resulta que mi perrito es alérgico a la proteína de la carne de vaca y pollo, asi que consume un alimento hipoalergénico hecho a base de arroz, remolacha y otras cositas. Y por este motivo no puedo comprarle las típicas golosinas para perro. Y a él las cosas fuera de su alimento le encantan!

Asi que...como buena "madre" aprendí a hacer galletitas para perro!!! orgánicas, saludables para nuestros amigos peluditos (o pelados también, que no se si el dueño de algún perro pila me leerá jaja) y libre de alérgenos.

Vamos a la receta??? Quieren agasajar a sus mascotas? les enseño como...y con el paso a paso en VIDEO!! :)

                                                      ¿QUÉ NECESITO?                                                     

1 taza de harina integral, molienda fina y orgánica
2 tazas de comida de bebés* o puré hecho en casa 
Papel manteca y manteca para la placa

                                                      ¿CÓMO SE HACEN?                                                  

Es muy simple. Tienen que disponer en un bol el puré que hayamos elegido utilizar, puede ser dulce o salado (ver anotaciones finales sobre que tipo de puré podemos hacer y cuáles son prohibidos)

Ir agregando la harina integral:

Y unir la masa con espátula.

Una vez que esté integrado todo, amasar, estirar la masa y cortar con cortantes de galletitas.

Disponer las galletitas sobre papel manteca enmantecado y hornear a 180°C durante 15 minutos aproximadamente.

Dejar enfriar y premiar a tu mascota!

INGREDIENTES PROHIBIDOS:

Si utilizan puré de bebés, que sean orgánicos y con las correspondientes acreditaciones.

 Nada de marcas como gerber o nestlé, que son transgénicos con un poco de puré de verdura.

Salado:
No cebolla, ni polvo de cebolla (en caso de purés comerciales)
Ajo, ni polvo de ajo (al igual que la cebolla, producen anemia hemolítica en perros)
Papa que haya tenido piel verde o brotes
Piel de pollo
Jamón y otros embutidos
Palta o aguacate
Queso
Huevo
Hongos
Pimienta
Frutos secos salados
Prestzels, papas fritas
Espinaca
Sorbitol

Dulce: 
Chocolate y cacao en polvo (hepatotóxico)
Nueces
Almendras
Anís
Semillas de limón, naranja y sus jugos
Coco
Uvas
Té verde
Hierbas, flores comestibles
Melón
Leche
Endulzantes
Vino

A esta lista la saqué de la página de la SSPCA y por mis propios saberes, antes de estudiar nutrición, estudié dos años de veterinaria :)

Aquí los dejo con mi primer video de cocina con el paso a paso...y la verdad me divertí tanto que haré más (ver en HD!)

Budines de lima limón super húmedos!

 Saben que a mi siempre me halagaron por mis budines húmedos? Pero me parece que han sido desterrados del podio con estos budines de lima limón!! yo lamentablemente no los puedo probar (soy celíaca) pero sí les metí la nariz y uummm....se huele la ricura jaja. Además, mi grupo de catadores estaban un solo "mmmm"

El secreto está en la materia grasa de buena calidad, en un truquito bioquímico (nada más simple que saber que para saborizar algo lo mejor es ponerle la ralladura en la materia grasa y no al último) en pincelarlos en caliente con el jugo de los cítricos, orgánicos de mi finca, ...y en amasar con amor, claro está ;)

Quieren probarlos?? 

¿QUÉ NECESITO?

200g de queso blanco 

200g de crema de leche, doble crema o al 40%

2 cdas de ralladura de limón y lim

2 cdas de ralladura de lima+

Jugo de esos cítricos

800g de azúcar

8 huevos

800g de harina 0000

2 cdas de polvo leudante

1 pizca de sal, para resaltar aún más el sabor y que se los coman todos jeje

¿CÓMO SE HACEN?

 En un bol poner el queso crema, la crema de leche y la ralladura de limón. Integrar con batidor de mano. La grasa vehiculiza los aromas a la perfección ;)

Agregar el azúcar y los huevos, batir con el mismo batidor de mano.

Taminzar la harina e ir agregándola en forma envolvente a nuestra preparación. Y finalmente agregar el polvo leudante y la sal. Quedará una masa pesada.

Rellenar nuestros moldes hasta 3/4 y hornear a 170°C  durante 45 aprox. Si utilizaron moldes grandes puede que demoren más. Si usaron moldes chicos, podrían estar listo en 30 minutos. Esten atentas!

Una vez que pinchemos y salga seco nuestro cuchillo/palito los retiramos del horno y pincelamos con el jugo de los cítricos en caliente. Eso les dará el último toque de humedad a nuestros budines.

 Y terminaron!  

Enjoy!

Cupcakes femeninos decorados con buttercream de limón

Antes que nada.... no notan una bonita foto de este cupcake?? tengo cámara nueva!!! :D  y una nikon, siempre quise una!! durante los meses pasados no me compré nada de ropa, maquillajes, zapatos ni ningún utensilio culinario nuevo. Y aunque anduve araposa por meses, valió la pena!! jaja...

Ahora si. A que no tienen buena pinta estos cupcakeees!!?? son muy femeninos a mi parecer...los pirotines me enamoraron cuando los ví...el frosting lo hice con un toque de limón para cortarle lo pesado de la manteca. Y la masa también es de limón. Ah, a propósito...si me ven muchas recetas de limón a partir de ésta es porque me trajeron una bolsa llena de limones orgánicos y a semejante regalo de la naturaleza se lo aprovecha sí o sí! ;)

Vamos a la receta:

                                                                    ¿QUÉ NECESITO?                                                               

Para la masa:

1 taza y 3/4 de harina 0000 tamizada

1 pizca de sal

2 cditas. de polvo leudante

3/4 taza de azúcar

3 huevos

1/2 taza de leche

1/4 taza de aceite de maíz

Ralladura de 2 limones medianos

Para la buttercream:

150 g. manteca

200g de azúcar impalpable 
1/2 cda sopera de leche

2 cdas sopera de jugo de limón

Ralladura (muy finita) de 2 limones (o más, vayan probando)

Colorante rosa y verde para la manga

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                                                    ¿CÓMO SE HACEN?                                                    

Los muffins:

Sólo hay que mezclar por un lado los ingredientes líquidos (huevos, leche y aceite de maíz) junto con la ralladura de limón.

Agregar a esta preparación los secos (harina, sal, polvo leudante, azúcar)
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Integrar con batidor de mano. Quedará una preparación que no sea espesa. 

Luego rellenar los pirotines. Y al fin me di cuenta como hacerlos a todos iguales..jeje..no descubrí América pero lo comparto! Usar como medida un cucharón de helado. Con uno por pirotin quedan fantásticos.
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Hornear a 180°c durante 25 minutos aprox.
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La buttercream:

Batir la manteca pomada, luego agregar la leche de a poco y el azúcar impalpable tamizado. 

Agregar la ralladura y el jugo de limón y seguir batiendo.
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 Decoración:

 Una vez que hayan enfriado los muffins vamos a decorarlos para que se transformen en cupcakes ;)

Esta ténica tiene un nombre largo en inglés que no recuerdo ahora...pero no importa! lo que tienen que hacer es agarrar una manga (preferible es que sea descartable, pero si no...se ponen a lavar durante media hora todo jaja) y como decía, que la manga tenga boquilla. 

Luego con palitos de los que usamos para hacer brochettes, agarrar un colorante e ir dibujando una linea por toda la manga (pintando inclusive la boquilla por dentro) y repetir con más colores
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Rellenarla con la buttercream o con cualquier otra cobertura, por ej con merengue también quedaría muy bien.

Y formar rosas, siempre desde el centro hacia afuera ;)

Enjoy!
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