Torta arcoiris (o Rainbow cake)

 

*A que no me salió espectacular??? jaja, hoy dejo de lado la humildad repostera! :) hice esta bonita torta para festejar con la familia de mi querido, el día del niño. Y fué todo un éxito!! 

La verdad es que es una torta trabajosa (sobre todo si tienen un solo molde como yo) pero vale la pena porque queda preciosa! Ideal para regalársela a algún niño especial en la familia. Y si ya me conocen, yo desafío las leyes de la repostería. Porque siempre te dicen que en esto no se puede dejar volar la creatividad porque hay que ser muy preciso con las medidas. Eso sí puede ser, pero esta no es la receta original de la rainbow cake, muchas usan buttermilk  y otros ingredientes sofisticados a los que no todos tienen acceso. Asi que yo la hice a mi manera para que todos la puedan hacer y disfrutar!

Vamos a esta colorida receta ;)

¿QUÉ NECESITO? 

Para los discos de pionono:

12 huevos

12 cdas de harina leudante

12 cdas de azúcar

Colorantes en pasta color: rojo, naranja sol, amarillo, verde, turquesa, violeta/indigo

Papel manteca y un cubito de manteca

Para el relleno y cobertura:

1Kg de crema de leche

6 cdas de azúcar impalpable o extrafina

Esencia de vainilla

¿CÓMO SE HACE?

Los discos:

Primero hay que batir los huevos con el azúcar hasta punto letra o hasta que duplique su tamaño.

Luego agregar la harina en forma envolvente.

Separar la masa en 6 partes iguales. Yo usé un cucharón de helado y los puse en platos hondos iguales para asegurarme de que después me salgan todos iguales ;)

Luego colorear cada parte de masa con un color del arco iris

Luego enmantecar un molde de 22cm de diámetro, cubrir con un disco papel manteca y enmantecar por arriba. Espolvorear con harina y hornear capita por capita. Aprox por 20min a 180°C cada una.

Retirarle el papel manteca a cada disco y dejar enfriar cada capa.

El relleno y la cobertura:

Luego batir la crema de leche con el azúcar y la vainilla hasta punto chantilly. Yo separé con el mismo cucharón de helado iguales cantidades de relleno, para que quede prolija al cortarla. Como verán, usé 2 y 1/2 cucharones para cada capa. El resto lo separé para la decoración

Cubrir la torta con el resto de crema chantilly (nunca se si se escribe chantilly o chantillí je) y hacer una guarda con la crema. O si quieren puede no hacerla, en internet vi que la cubren así sin más.

Y otra vez, si desean...decorar con algunas granas de colores

Y listo! a disfrutar se dijo. Y mantener la torta refrigerada ;)

Enjoy!