Scons de dos chocolates

A estos ricos scones los hice hace un par de semanas en una tarde super soleada recordando a una pequeña bebé llamada Lucía. Ella es una amiguita de mi hija y ambas viven entre las nubes. Estoy segura que Ludmila, como hace ya dos años y medio vive allí, le esta mostrando a Lucía todas las cosas preciosas del cielo, y estos scones, que los comimos pensando en ella en un agradable picnic.

Quieren aprender a hacerlos? fueron un éxito total!!!

¿QUE NECESITO?

Para la masa:

400g de harina 0000
3 cditas de polvo para hornear
1/2 cdita de sal
200g de manteca blanda
120g de azúcar
ralladura de 1 limón
1 huevo
Cantidad necesaria de leche fría
150g de chocolate semiamargo picado

Para decorar:

100g de chocolate cobertura blanco
1 huevo batido para pintar

¿COMO SE HACEN?

Picar el chocolate, pueden hacerlo con un cuchillo o más fácil, en la procesadora y reservar.

Tamizar la harina con el polvo para hornear y la sal. Colocar dentro de la procesadora y agregarle la manteca blanda, el azúcar, la ralladura y el huevo. Procesar a velocidad lenta e ir agregando de a poco la leche fría para formar una masa relativamente blanda:

Luego pasar la masa a un bol, agregar el chocolate picado

Terminar de unir estirando la masa con un palote y doblandola por el medio tres o cuatro veces. Dejar reposar unos minutos en la heladera.

Luego estirar la masa hasta 2 cm de espesor, cortar los scones con un cortante redondo del tamaño deseado y acomodarlos sobre una placa aceitada. Pintar la superficie de cada uno con un huevo batido.

Hornear a 180ºC, durante 25 minutos o hasta que se doren y dejar enfriar.

Derretir el chocolate blanco, yo compré uno que viene para derretir con manga incorporada (el que se ve en la foto de abajo) pero si no consiguen de estos pueden comprar cualquier chocolate blanco cobertura que ya venga templado y para decorar formando los hilitos ayudarse con una cucharita.

Y listo! ya tienen sus scones de dos chocolates para degustar. Yo hice algunos tamaño mini con formitas infantiles que tenía, para comerlos de un solo bocado...y no quedaron bonitos?

♥ Para Lucía ♥

Scones reciclados

Esta receta tiene este nombre porque me había sobrado un poco de crema de leche de otra preparación y para no tirar a la basura, resultaron estos ricos scones:

¿QUE NECESITO?

2 tazas de harina tamizada
5 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
4 cucharadas de azúcar
4 cucharaditas de manteca a temperatura ambiente
2 huevos
1/3 taza de crema liviana

¿COMO SE HACEN?

Mezclar y tamizar los ingredientes secos. Colocarlos en un bol o recipiente y unirles la manteca.

Aparte, batir bien los huevos y añadirles la crema.

A esta preparación, agregar la mezcla de harina y revolver hasta que toda la harina quede humedecida.

Luego con los dedos o una cuchara de madera, mezclar todo hasta que  se forme una masa blanda, tratando de lograrlo con la menor cantidad de movimientos posibles.

Estirar la masa sobre una mesada espolvoreada con harina y con un cortar los scones con un cortante

Luego disponerlos sobre una placa sin enmantecar

Cocinar en horno caliente de 12 a 15 minutos o hasta que estén dorados.

Enjoy!