Bueno, ya que pongo tantas recetas calóricas hoy me decidí a hacer la primer receta salada del blog, un pan integral, muy rico por cierto y no lleva materia grasa!
¿QUÉ NECESITO?
800g harina integral
200g harina 000
60g de levadura fresca o 10g de levadura seca
10g azúcar
2 cditas de sal entrefina
600cc de agua
Para la cubierta:
1 clara de huevo
Semillas de sésamo, chia, girasol, la que más les guste.
¿COMO SE HACE?
Primero unir la levadura con el azúcar y agua tibia (lo suficiente para cubrir la levadura, no más) y dejar cerca de un lugar cálido hasta que fermente:
Unir con agua los ingredientes secos, dentro de un bol. Luego agregar la levadura y dejar descansar la masa, cubierta con papel film (o en su defecto, una bolsa plástica) unos 10 minutos.
Luego, comenzar a dividir la masa en bollos, amasar cada uno dándole la forma que deseen y dejar levar hasta que aumenten su volumen.
Pincelar la parte superior de cada pan con la clara y agregar las semillas que eligieron (yo les puse semillas de sésamo).
Colocar en una placa con poco aceite y llevar a un horno a 160° durante 1 hora.
NOTAS:
*La harina blanca ayuda a que el pan tome forma y leve.
*Si lo desean, pueden agregar a la masa antes del primer levado, 120g de semillas. Yo las prefiero solo por fuera, pero es cuestión de gustos.
*Si no les gusta amasar, pueden hacer la masa en la batidora con la "paletita" que traiga para masas fuertes, es esta por si no me explico bien:
Enjoy!
