Por lo gral se los decora con buttercream por ser tan maleable y resistir unas cuantas hs fuera de la heladera (a pesar de ser una crema de manteca) pero a mi personalmente no me gusta, la siento muy pesada, difícil de digerir... y mi flia opina lo mismo. (Y eso que probé muchas recetas!) por eso prefiero decorar mis cupcakes con crema de leche batida, merengue, dulce de leche, mermeladas... las posibilidades son muchas!
Hoy traigo unas cuantas fotos e ideas para decorar con crema de leche batida y con mousse de frutilla.
Mousse de frutilla:
*Cortar discos de fondant del tamaño de muffin
* Cargar una manga con boquilla redonda lisa grande y hacer tres círculos, el primero grande, el segundo más pequeño y el tercero para finalizar
*Colocar una cereza en la parte superior, para decorar y tapar alguna imperfección del círculo menor. Siempre secar antes las cerezas para que no suelten su líquido en la mousse
*Se puede decorar con granas extras!
Crema chantilly y azúcar coloreada:
* En una manga descartable con una boquilla grande puesta, trazar 4 líneas con la ayuda de un palo de brochette pintadas con colorante en pasta azul (o del color que quieran)
*Cargar con la crema batida, teniendo cuidado de no tocar y arrastrar el colorante de las líneas
* Decorar formando rizos.
*Espolvorear con azúcar coloreada (también le llaman azúcar glitter)
Rellenos y decorados con granas de colores:
* Hacer un corte en medio del muffin en forma de taco, también se puede realizar con un sacabocados de manzana.
* Rellenar con un poco de la crema para decorar y tapar con el taco que cortamos haciendo un poco de presión.
* Cubrir con la crema elegida, en mi caso una mousse.
* En este paso se la puede decorar simplemente así con una cereza o guinda arriba.
* O poner en un bol profundo granas de colores y apoyar el cupcake haciendo una ligera presión para que se fijen las granas.
Utilizar tus contendores para decorar!
* También se puede no decorar con cremas, y comprarse uno de estos sets tan preciosos en donde quedan dentro de una taza de silicona!! (el platito no va al horno)
Y eso es todo por hoy... espero que estas ideas te sean útiles!!! (y espero que no me roben mis fotos, que no tuve tiempo de poner marca de agua ;) )
Enjoy!
