martes, 16 de diciembre de 2014

Torta de frutillas | Cómo decorar una torta



Esta torta hice para el día de la madre en casa... qué mejor regalo que algo comestible, rico y bello como una torta?? 

El bizcochuelo es mi clásico que nunca falla, la receta está explicada aquí: http://endulzatualma.blogspot.com.ar/2012/12/torta-de-pomponcitos-coloridos.html 

Para el relleno utilicé 1 pote grande de queso crema, 1 pote chico de crema de leche batida a medio punto y 1 taza chica de puré de frutos rojos, que se puede comprar o hacerlo en casa simplemente triturando frutillas, moras y cualquier otro fruto rojo que tengan. 

Esta receta es más para aprender a decorar!! :) así que vamos?


¿QUÉ NECESITO?


350cc de crema de leche doble (al 40% de materia grasa) + 2 cdas de azúcar impalpable 
250g de frutillas frescas
2 cdas del puré de frutos rojos que se utiliza para el relleno
50g de chocolate semi amargo
Gel de brillo para pastelería


¿CÓMO SE DECORA?

Lo primero es cubrir la torta con crema chantillí o cualquier mousse blanco que prefieran. Incluso con merengue puede ser también.

Para lograr un efecto marmolado se debe poner en la torta unas cuantas cdas del puré de frutos rojos espaciado a los bordes para luego pasar la espátula una vez más y que todo se unifique. Cómo hacer "parches" con el puré



Luego cortar las frutillas en rodajas y colocarlas en la parte superior de la torta. Cubrir con gel de brillo 




Con una manga hacer una guarda alrededor de las frutillas y por debajo, para ocultar cualquier defecto o improlijidad de la torta. 





Aquí se puede dejar de decorar para un aspecto sencillo y elegante.
O seguir agregando detalles...!

Como por ej agregar frutillas bañadas en chocolate a la parte superior de la torta: 







Por último se puede hacer hilos con el chocolate derretido (en microondas, o a baño maría) para un efecto más tentador ;)












Así se ve por dentro, es realmente exquisita! ojalá este pequeño tutorial más que nada fotográfico los ayude a decorar una bonita torta.





Enjoy!

2 comentarios:

  1. que buena que se vé!!, voy a probar de realizarla, un lujo tus creaciones!!

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  2. muchas gracias!! ojalá la hagas, es muy rica y bonita! :)

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