viernes, 22 de julio de 2011

Bombones veganos de soja y chocolate


 Estos bomboncitos son el resultado de mi primer receta vegana sin consultar a nadie sobre reemplazos, ni pedir opiniones. Los inventé solita, ja, bueno...quizás ya existían, pero a mi también se me ocurrió la idea ^^

Hace algún tiempito me regalaron unos cuantos Kg de granos de soja y decidí no solo hacer hamburguesas, si no también jugo de soja con frutas y estos bombones. Todo un manjar!!

Vamos a la receta:

¿QUE NECESITO?
9 cdas soperas de soja cocida y triturada
9 cdas soperas de cacao amargo
7 cdas soperas de azúcar
4 cdas soperas de agua
100g de margarina 100% vegetal
Coco rallado para decorar, cant. necesaria

¿COMO SE HACEN?
Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien la soja con agua del caño y dejarla en remojo toda la noche con la cantidad suficiente de agua (las debe tapar)
Al día siguiente cambiamos el agua y la llevamos a hervor hasta que los granos se ablanden.
Una vez hecho este proceso, pasar dos veces por la procesadora (no recomiendo utilizar un mixer o batidor de mano eléctrico porque le quita la textura de pequeños granitos que queda muy rico)

Una vez lista nuestra soja la apartamos en un bol.

El siguiente paso es disponer en una cacerola de fondo grueso la margarina


Cuando comience a romper hervor mermar el fuego y agregar el agua, luego el cacao amargo y el azúcar y con un batidor de alambre integrar bien todos los ingredientes. 
Queda una crema de chocolate un poco espesa:


Luego la integraremos junto con la soja en el bol que habíamos reservado, uniendo bien los ingredientes con una cuchara


Una vez integrado todo, comenzar a armar bolitas con las manos. (Pueden ponerse guantes de látex si no les gusta ensuciarse las manos, porque se vuelve chocolatosa la cuestión ^^)


Una vez armadas las bolitas, pasar por coco rallado y disponer sobre pirotines pequeños para bombón o trufas. 



Recomiendo no decir que son veganos, ni que son de soja y verán como sorprenden a los comensales! Le dimos uno a la mamá de mi querido y no pudo adivinar ;) pensó que tenían nueces o galletitas molidas. 
Y pensar que mucha gente piensa que vegano es igual a feo y nada más alejado de la realidad!


Enjoy!

domingo, 3 de julio de 2011

Torta de banana super rica


A esta rica torta me la hizo mi querido hace algunas tardes...vio en un programa de cocina la receta, sacó un papelito para anotar los ingredientes y me la hizo para que tomemos un rico té. 
Me encantó su gesto tan dulce, normalmente soy yo la que hace tortas para los demás.

Y le salió espectacular, como no! Si me la hizo con amor ♥♥♥

¿QUE NECESITO?
4 bananas maduras
100cc aceite
2 huevos
300g de azúcar
Esencia de vainilla
400g de harina leudante
1 cda sopera de canela
50g nueces (opcional)
¿COMO SE HACE?

Es tan fácil de hacer que no tengo fotos del paso a paso, el primer paso para hacer esta rica torta es poner en el vaso de nuestra licuadora las bananas, el aceite, los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla.

Licuar todo hasta que se forme una pasta y pasarla a un bol, en donde agregaremos los ingredientes secos, es decir, la harina junto con la canela con una espátula en movimientos envolventes.

Si desean hacerla con nueces, picarlas en trozos y pasarlos por una cda extra de harina (esto es para que no se bajen al piso de la torta durante la cocción)

Integrar todo muy bien y disponer la preparación en un molde de 25cm de diámetro, enmantecado y enharinado.

Cocinar en horno a 180ºC durante 40 minutos.Y lista!

 Gracias mi amor!