sábado, 19 de marzo de 2011

Wafles de dieta



Estos wafles son para comer sin culpa y con gusto porque son muyyy ricos.
Yo los acompañé con un dulce dietético de membrillos orgánicos y quedé muy satisfecha con la receta!

¿QUE NECESITO?

70g de harina 000
25g de harina integral
1 cda de fécula de maíz
2 cditas de polvo para hornear
1 huevo
150cc de agua
1 pizca de sal
Esencia o extracto de vainilla

¿COMO SE HACEN?

Unimos las harinas, antes pasando por un cernidor a la harina 000. Le agregamos el polvo para hornear, la fécula, la yema y la esencia de vainilla. 


Mezclamos todo hasta formar una pasta que luego aligeraremos con los 150cc de agua.


Finalmente, agregaremos la clara batida a punto nieve con la pizquita de sal.


Nos quedará una mezcla no demasiado líquida, así:
Ahora pasamos a cocinarlos, precalentamos nuestra waflera y la rociamos con rocío vegetal.
El rocío vegetal es un acetite en presentación de aerosol, tienen 1 o 2 kcal por segundo de rociada y con un poquitín es suficiente. Si no tienen pasenle aceite pero con una servilleta, para que quede una película finisima.

Debemos ayudarnos con una cuchara para emparejar la mezcla en la waflera. Tapamos, esperamos el tiempo que nos indique nuestro aparato y listos para disfrutar!



NOTA: Si se fijan en la primera foro verán que la yema de mi huevo es bastante naranja, esto es porque es un huevo orgánico, mi familia tiene campos y uno de los peones tiene gallinitas ponedoras y siempre me manda huevos. Cómo nos damos cuenta si un huevo es verdaderamente orgánico? Son más pequeños, la cáscara es un poco más blanca y la yema tiene un color mucho más anaranjado.
Siempre, si podemos, es mejor comprar estos huevos a algún pequeño productor o granjero local, no solo son más sanos si no que también las gallinas no sufren tanto como en las grandes fábricas que las tienen en jaulas extremadamente pequeñas y hormoneadas todo el tiempo. Las gallinas que ponen huevos orgánicos suelen estar sueltas o mejor cuidadas, en mi finca las tienen en un corralito al aire libre, no en jaulas.
Ahora si, enjoy!!

4 comentarios:

  1. anda pues q buena pinta tienen!!! d dieta q llega la operacion bikini eso eso jaja un besuco

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  2. Jaja yo estoy en la operación bufanda ^^
    Y estaba super ricos!!

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  3. Ceci, no tengo waflera. Esta mezcla servirá como para hacer esos pancakes gorditos ? Mmmm se me hace aguita la boca...

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  4. Hola Mabel, si claro que sirve! Y vos tenés sandwichera creo, verdad? Porque en esas también se puede hacer!

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