Torta del Diablo

 Húmeda, muy rica y al partirla verán un color algo diferente. Quieren la receta? Acá va:

¿QUE NECESITO?

Para el bizcochuelo:

50g manteca blanda

1 y 1/2 taza azúcar rubia

1 cdita esencia de vainilla

2 huevos

1 y 1/2 taza harina 000

1 cdita bicarbonato de sodio

1 pizca de sal

1 pote de 100g de yogurt de vainilla

2 cdas al ras de cacao amargo

1/4 taza de agua hirviendo

Unas gotas de colorante vegetal rojo

50g de nueces trituradas (opcional)

Para la decoración:

150g de chocolate semi amargo

200g de dulce de leche repostero

4 cdas soperas de agua

¿COMO SE HACE?

Batir la manteca hasta que este bien cremosa y agregar de a poco el azúcar rubia y de a uno los huevos, batiendo bien luego de cada adición. Perfumar con esencia de vainilla.

Tamizar la harina con el bicardonato y la sal y agregar al batido anterior alternando con el yogurt, sin dejar de batir. 

Luego agregar al cacao disuelto en el agua hirviendo junto con el colorante rojo:

Homogeneizar muy bien la pasta y si se desea agregar las nueces.

Volcar la preparación en un molde enmantecado y enharinado de 24 cm de diámetro. Cocinar en horno moderado durante 1 hora 15 min aprox.

Para la decoración:

Derretir a baño María el chocolate con dos cdas soperas de agua. 

Una vez listo el chocolate, agregarle el dulce de leche y el agua restante y batir con batidora eléctrica. Quedará una crema espesa y brillosa, lista para decorar con manga y boquilla rizada.

¡Enjoy!